“这是蛋白霜，用蛋清加入醋，白糖打发做成的。”董薇晗说：“用蛋白霜做出来的糕点外脆里软，可以烤成圆状点心，也可以搭配上奶油和新鲜的切成块的果肉做糕点。”

　　郭志用猜测第三样糕点和蛋黄有关系，不然蛋黄就浪费了呀，可他还是问：“薇晗，那第三样呢？”

　　“第三样是蛋黄酥。和蛋清分离的蛋黄自制成咸蛋黄，烤熟后外包裹红豆泥或者红薯泥，再用糯米面粉做透明的皮子包住，接着是面粉皮子，放入烤盘里，刷上一层蛋黄液，撒上黑白芝麻，烤熟便成了。”

　　郭志用只是听着简单的过程，脑子里已经想像出蛋黄酥的成品是个什么模样，当真是不错的一种点心。

　　“后天你先专心准备生辰蛋糕，至于其余三样，过了后天你再详细教糕点师傅。”郭志用想赚钱，但也知道轻重缓急，当然不能耽误董薇晗的事。

　　“郭叔，后天卯时你让人过来接我，我还有东西要带，让人赶马车来。”

　　董薇晗一边说着话，又将剩下的食材做成了裹了奶油，抹了果泥的蛋糕。

　　做好后，董薇晗让宋妙给屋里临摹字帖的三个小丫头送一个。

　　另外九个蛋糕也分了，沈昌志两个，郭志用三个，方氏两个，汪顺两个。

　　董薇晗用温水洗手，对于郭志用的好意，她心里是暖的。

　　不过，东西都准备出来，制作也不费功夫，不必往后挪日子。

　　董薇晗说：“郭叔，后天我忙得过来，能教，到时你让糕点师傅过来就成。”

　　“行吧，后天我让他们早点过去。”

　　-

　　不知不觉，夜色已经笼罩下来。

　　蜡烛或者油灯都已燃亮。

　　董薇晗留郭志用，沈昌志吃饭。

　　郭志用没有推辞，有他帮着董薇晗劝，沈昌志也留了下来。

　　吃过晚饭，沈昌志和郭志用搭伴离开。

　　夜里，董薇晗和妹妹睡在一个被窝里。

　　宋氏和沈丽瑶秋天里新作的棉褥棉被，盖在身上很暖和。

　　姐妹俩有说有聊，当然，也没有忽略沈丽瑶。

　　她们三个人说说唠唠中，声音越来越小。

　　尤其是临上-床说要畅聊一整晚的董沫晗，第一个没有顶住困意，依偎在姐姐的怀里睡着了。

　　屋里放的火盆里燃着炭火。

　　这炭的价位属于中等，不是劣质，却也不是电视剧或者小说中写的顶好的银霜炭。

　　没有刺鼻的烟味，却能偶尔听见炭燃烧而爆开的噼啪声。

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　　时间飞快，转眼到了十二月二十日这天。

　　没到卯时，董薇晗就起床了。

　　冬天里的风寒冷刺骨，吹在脸上就像是小刀子划了一道。

　　董薇晗抖了抖肩膀，抱着双臂小跑向厨房。

　　她将牛奶传送出来，总共有五大坛子。

　　没等一会儿，旁门就被敲响了。

　　同时，宋氏也从屋里出来，等董薇晗走了关门。

　　过来接董薇晗的人是何二。

　　何二将搅拌器和蛋糕裱花台，数个特制的食盒，五大坛子的牛奶搬到马车上。

　　董薇晗端起搁着盐腌制蛋黄的木盆放到马车里。

　　距离不远，约莫一刻钟就到了郭记糕点铺子。

　　东西往下搬运时，董薇晗先去看了由菜碾成的细碎。

　　不看不知道，一看吓一跳，居然弄得特别碎。

　　郭志用见着董薇晗眼中闪过惊喜，笑着说：“我让人先用碾子，再用擀面杖擀了好几遍。”

　　董薇晗冲着郭志用竖起大拇指。

　　东西都搬下来，董薇晗开始教糕点师傅熬制乳酪。

　　第一锅乳酪和乳清分离，董薇晗说：“乳酪待会儿做奶油用，这个乳清也不会浪费，可以做成面包。”

　　董薇晗说完，抬手用手背在脑壳上敲了下，这个破记性，竟然才记起来乳清做面包。

　　郭志用在一旁看着，被董薇晗丰富的小表情逗笑了。

　　真是个可爱又有本事的小丫头。

　　哎呀，他要是早点娶妻生子就好了。

　　这样，小丫头就不会便宜给沈牧良那小子。

　　“郭叔”董薇晗俏皮一眨眼，说：“又多了一样。”

　　“哈哈，薇晗啊，你就是个宝藏，我真是走运了。”郭志用对董薇晗是有好奇心的，尤其是那奇特的奶粉，只是和董薇晗相处的久了，他自动不去深究太多，免得给董薇晗惹来麻烦。

　　宝藏？董薇晗忽然觉得挺贴切，至少她空间里的粮食等东西无穷无尽。

　　只是，这也会给她带来危险。

　　“郭叔，你可太抬举我了。得，言归正传，今天乳清我要做寿桃用，面包便做两个，以后糕点师傅自己尝试着做。”

　　郭志用没有意见。

　　忙忙碌碌下，蛋白霜做出来，大盘的鸡蛋糕完成。

　　自制乳酪交给他人做，董薇晗吩咐学徒将油纸卷成锥筒状，边沿用浆糊封住。

　　吩咐完，她在烤盘上刷油，用调羹将蛋白霜舀到烤盘上，每一个有海碗碗底那么大，有一半撒上菜粉做点缀。

　　至于蛋白霜蛋糕，托盘上先刷一层菜籽油，蛋白霜放上去用调羹做成盘状，边沿又竖起了尖尖。

　　烤成出锅，另一边也将奶油打发成功。

　　董薇晗先做了蛋白霜蛋糕，操作简单，里面放入奶油，切好的果肉撒上去就完成了。

　　北方的果子除了苹果就是梨，果肉的颜色单一，董薇晗说：“果子可以去南边购买一些，随意搭配。”

　　郭志用在南边有朋友，这件事并不难。

　　董薇晗说完就不管了，她知道郭志用一定会搞定。

　　她用乳清去和面，揉好面团让人放到燃着炭火的暖屋里，加速发酵。

　　等着发面的过程，她将大盘的鸡蛋糕用刀子切成圆形，两大盘正好切出四个，叠加摞起来，够大了。

　　鸡蛋糕一层抹一次果泥，放在蛋糕裱花台上备用。

　　面发好，董薇晗开始做寿桃。

　　巳时末，五大蒸笼的寿桃出锅。

　　这时候，郭志用已经去乔家给老夫人贺寿了。

　　董薇晗吩咐人将寿桃分捡出来，又放入沈昌志新做的方形食盒中。

　　寿桃打点好，董薇晗开始做蛋糕。

　　午时一刻，何二赶车送董薇晗以及寿桃和蛋糕去乔家。

　　乔家正门迎客，他们从侧门进去的。

　　寿宴的大厨是福满楼的两位掌勺师傅，他们在大厨房忙得热火朝天。

　　直到炖菜等都装盘放蒸笼里温着，才有时间想起翘了他俩活儿的董薇晗。

　　他们对董薇晗并不陌生，也不生气董薇晗从他们手里夺了做寿面和寿桃的活儿，反倒是对董薇晗准备怎么做长寿面感兴趣。

　　至于寿桃，那就不用想了。

　　他们俩不约而同一个心思，这个时间董薇晗还没来，寿桃指定是在她的家里做完再拿过来。

　　而且就是用面蒸的，又能有什么稀奇。

　　他们谈论着董薇晗。

　　很快，董薇晗就被乔家的管事领了进来。

　　在后面还跟着十个小厮，每个人都拎着方形的木盒子。

　　装着蛋糕的食盒，董薇晗亲自拿着，免得乔家下人稍微拿不稳，蛋糕歪斜，奶油沾到食盒上，她的辛苦就白费了。

　　272章做了修改，一样新糕点改成了三样，不影响阅读

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