汪顺正在和面，实在是腾不出手来做记录，他就吩咐宋妙去拿本子和炭笔。

　　董薇晗把草鱼宰杀剖肚收拾干净，从尾部顺鱼脊骨片下鱼身，自腮后切断，鱼身的另一面亦是如此，然后把鱼腹的大刺拔除干净，弄好后，斜刀片成一文钱厚度的鱼片。

　　董薇晗的刀工精湛，斜刀片出来的鱼片大小厚薄一致，她将鱼片放入一个大陶碗中，加入盐和少许的鸡精。

　　董薇晗见宋妙记得仔细，在腌制鱼片的步骤上额外加了一条备注，她说：“鱼片不想二次调味，这时放盐的量决定了成菜的味道，拿捏要适中。”

　　适中这个词汇挺不好掌握，但这需要厨子自己去试炼，董薇晗没有精准的告诉他们需要加一勺或者是两勺。

　　放入了盐和鸡精，董薇晗用手把鱼片抓匀，直到抓出粘性才停下来。

　　鱼片腌制上，董薇晗燃火烧水，水中放入盐，将黄豆芽煮熟，沥了水铺在碗中垫底。

　　锅中的水舀出去，重新放水，水烧的滚开之后，将鱼头和斩成几节的鱼骨放进去煮熟，约莫有半刻钟就足够。

　　煮熟的鱼骨和鱼头捞出来放到碗中的黄豆芽上。

　　董薇晗将玉米淀粉加入腌制的鱼片中，抓匀抓粘，刚刚熬制鱼骨的汤再一次烧沸，放入鱼片。

　　“这里记上，煮鱼片的时候一直都保持大火。鱼片发白，打了卷就要捞出来，绝不能久煮，不然鱼肉会散烂。”董薇晗说完，用笊篱将鱼肉捞出来铺到鱼骨上。

　　董薇晗在炭炉上另起一个锅，热锅放入菜籽油，投入干辣椒段，花椒炸香，待干红椒开始变成棕红色，董薇晗戴上厚手套，端起锅将油到入碗中。

　　热油浇在鱼肉上，发出滋滋啦啦的声音，也炸出了一股鱼香味。

　　董薇晗摘洗了四根香荽，切成段作为点缀，一道香喷喷的水煮鱼就完成了。

　　把做好的水煮鱼放到食盒，董薇晗唤松山过来，说：“这菜名叫水煮鱼，偏辣口，并未多少调料，只是费油，就付给我十两吧。”

　　松山了解过福满楼的菜价，吃一顿饭少说也得七八十两，这一道水煮鱼他也没觉着多贵，麻溜的掏了银钱。

　　董薇晗收起钱，想到自己要去涠洲了，叫住松山，“我明日出趟远门，若是乔家大少爷还闹着吃，倒是可以请我店铺里的掌勺汪顺来做，不过汪顺还没做过这道菜，我倒是担心不合乔大少爷的口味，若是乔小姐能劝住乔大少爷就更好了。”

　　松山颔首，“董姑娘的话，我一定转告给乔大小姐。”

　　送走了松山，董薇晗收拾灶台，然后解下围裙，端着一盆温水进屋擦洗。

　　平川镇，乔家

　　乔世俊坐在一边，揪着腰间的配饰玩，面对家人让他先吃饭的劝说根本不搭理。

　　乔老夫人也是偏疼他，不动筷子等着他来饭桌边坐。

　　她老人家不动筷子，儿子儿媳妇，孙子孙女就都得等。

　　乔大夫人心里最窝火。

　　闺女一顶轿子就抬进了林家，堂堂乔家嫡出小姐竟然成了林家二房的贵妾。

　　为了闺女腰杆直，嫁妆她准备的不少，因此，乔映烟也要该有同等份的嫁妆。

　　有老爷，老太太盯着，她一点假都做不得。

　　可气的是，婆婆和丈夫还给乔映烟贴私钱，听着乔映烟说买了珍珠，定做头饰省了五万多两的银子，她就肉疼的很。

　　偏偏她还发泄不了，谁让乔映烟要嫁的邵元忠只是一家酒楼的东家，还是从西北过来的外地人，所有银钱都用在了酒楼上，又根基不深，比不得林家有家底，这才贴补。

　　这顿火还没有消散呢，眼下又为了一个傻子等一道菜，全家都跟着等。

　　她的小儿子正是活泼好动容易饿的时候，怎么就得不到婆婆和丈夫的关注？

　　正气着呢，松山拎着食盒回来了。

　　乔世俊立刻从椅子上站起来，颠颠地坐到了饭桌旁。

　　松山将一碗水煮鱼端出来，说：“这道菜名叫水煮鱼，偏辣口。”

　　乔世俊仗着自己傻子的头衔，拿筷子就开吃，也不管他人。

　　一口鱼肉在口中咀嚼，口感滑嫩，辣而不燥，明明碗中油花花的，却丝毫不腻。

　　乔世俊嘴巴里塞着米饭和鱼肉，口齿不清地说：“瞩母，这谁煮鱼好吃。”

　　“那祖母也来尝尝？”老太太瞧着孙儿吃的香，还别说，这胃口有点开，看着眼前摆着的清淡的菜，顿时没有了兴趣。

　　乔世俊把口中的食物咽下去，“吃，大家都吃。”

　　乔老太太尝了口，“味道的确好，这董姑娘的厨艺当真是厉害。”

　　尝过这道菜的人都赞同老太太的话，就连乔大夫人，等这道菜怨气横生，吃过一口后，还夹了第二次，第三次……

　　饭后，松山将董薇晗的话转述给乔映烟，乔世俊跟着妹妹在园子里消食，也听的一清二楚。

　　平川镇，双晗食馆。

　　饭后，董薇晗说了去涠洲的事情。

　　董沫晗倒是想要跟着，最后因为课业，她主动放弃了。

　　董薇晗抱抱妹妹，“姐姐会想你的，你听宋婶的话，也要认真和先生，嬷嬷，绣娘学习。”

　　董沫晗点头，“姐姐安心，我会听话，会认真学的。”

　　董薇晗拍拍妹妹的头顶，“嗯，离睡还有半个时辰，现在去找娇娇玲玲玩会儿。”

　　妹妹跑去和宋娇宋玲丢口袋玩，董薇晗看向宋氏，她可没忘，宋氏有话要对她说，“宋婶，晌午时您要和我说什么？”

　　宋氏看了眼玩闹在一起的三个小姑娘，把未说完的话接上，“薇晗，宋婶瞧得出来，这平川镇留不住你，你也是把沫晗朝着富贵家的小姐培养呢。那你看，这小姐身边自然少不得贴身伺候的丫鬟，我寻思着让娇娇和玲玲做沫晗身边的丫鬟，奴契我都写好了，你瞅瞅，要是没有问题，咱们就把名签了，手印按了，明天就送去章家。”

　　董薇晗没有接宋氏递过来的奴契，“宋婶，我知道您很感激我当初帮了你们娘四个，可报恩有很多法子，您……”

　　宋氏打断董薇晗的话，说：“你早晚会给沫晗安排丫鬟，从牙子手里买来的丫头还得调教，且不知根底，这就不如娇娇，玲玲姐妹俩。”

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