<link href="/r/book_piew_ebook_css/6885/480156885/480156982/20201019114808/css/" rel="stylesheet" type="text/css" />韩仲康养好腿上的伤便回了盛京。

　　他在盛京等到七月中旬也没有见到董薇晗来。

　　依着掌柜的意思直接开张，韩仲康却直接把开张日期向后推迟。

　　他没想过董薇晗会改变主意不与合作，还想着，她是不是遇到难事给绊住了。

　　匆匆从盛京赶回平川镇，韩仲康才得知董薇晗也是才回来不久。

　　不过，董薇晗一点消息也不传给他，这一点也令韩仲康不满。

　　他说得那句话话，的确是包含着讽刺在其中。

　　眼下瞧着董薇晗‘厚着脸皮’的样子，他竟是有种一拳头砸在棉花上的无力感。

　　就不该转着弯的去讲，直来直去才好。

　　韩仲康端起竹杯，轻饮了一口果汁，说：“董姑娘，你有事情不能去盛京，该提前给我递个消息才是。”

　　不是有手机的时代，通讯真的非常麻烦。

　　传递消息，要么派人去，要么找正好去盛京的商队，花钱雇人捎带。

　　董薇晗的确是忽略了这一点，有说词是一回事，承认错误是另外一回事，态度还是要端正的。

　　她放下手，坐得板正，收起脸上的嬉笑，很郑重地向韩仲康说道：“这次的确是我的疏忽，打乱了韩大少爷的计划，在这儿，我以果汁代酒，向韩大少爷赔罪，请。”

　　说话间，董薇晗将竹杯举起。

　　已经延误，董薇晗赔罪的态度也很认真，接下来还是要合作，韩仲康便给了董薇晗面子，与他对饮杯中果汁。

　　“董姑娘，不知明日能否与我一起去盛京？”

　　“很抱歉，不能。八月十日是我堂姐成亲的日子，我要去男方家里做席面，三日回门宴我也要掌勺，启程去盛京只能安排在十五日了。”

　　说到这，董薇晗才记起来，中秋了。

　　中秋团圆，转眼又过去了两个月。

　　沈牧良在涠洲是什么情况？

　　董薇晗微微蹙眉，从神色就能看出来，她有些走神。

　　韩仲康这时候才发现，董薇晗的安排当中，他的事情真没有被她太放在心上。

　　他轻咳了声，问：“那，咱们合作的是哪几种吃食，可否先告知我？”

　　董薇晗的思绪收回来，说：“这个自然，你稍等。”

　　话落，董薇晗回了主屋，再出来的时候，她手中拿着几页纸。

　　她把纸递给韩仲康，说：“第一张纸上记得就是我要与韩大少爷合作的吃食，剩下几页纸是契书，你看看。”

　　韩仲康先看的吃食单子，每一样的名字大同小异，却有八种，其中还延伸出另一种食材，加一起就不只是八种了。

　　这种吃法韩仲康还真没有见过，不由得多打量了董薇晗几眼，“董姑娘所想的就是与众不同，我今日能有幸尝尝吗？”

　　董薇晗有点心虚。

　　在现代学的那些东西在古代就很稀奇。

　　她没有费心去琢磨着创新菜，完全是占了穿越前的大便宜。

　　不过，古代的食材有限，味道还是要经过实践去证实。

　　“韩大少爷请随我去灶屋。”

　　韩仲康拿着契书一起拿在手中，站起来跟着董薇晗朝着厨房走去。

　　董薇晗系上围裙，洗了手。

　　她拿出两块猪排肉，肉洗干净捏去水份，横刀切成一寸厚的片，用刀背在猪排肉上拍了拍，类似于剁肉的动作，然后放到碗中，放入盐和胡椒粉，用手抹匀。

　　因为宋妙又在一旁做笔记，董薇晗说：“这叫香煎猪排，猪排肉切成一寸厚，大小控制在手掌大小，用刀背以十字纹的方法拍肉，这样能更入味，吃起来也不觉得柴和硬。放入少许盐和胡椒粉抹匀，腌制半刻钟。”

　　接下来董薇晗又切了两片猪排肉，这次是半寸的厚度，用刀背拍完，放到碗中，胡椒粉，盐，些须黄酒，酱油并未先加入。

　　董薇晗一边操作一边说：“这个是面屑裹猪排，腌料放的照比香煎猪排多了几样调料，同样腌制半刻钟，避免腌制中过于发咸，先不放。汪顺，给我拿两个馒头。”

　　腌制肉的过程中，董薇晗将两种猪排吃食的其他配料都准备好。

　　香煎猪排的酱料是糖，酱油，黄酒。

　　董薇晗还不想让生抽酱油在韩仲康面前拿出来，她用的古代的老抽，避免颜色过重，她在酱油中勾兑了清水。

　　两个馒头被董薇晗掰成小块放入锅中烘炒，水份烘干后，用手一捏，馒头就成了发硬的碎屑。

　　馒头碎屑吸收了淋入锅内的菜籽油，在经过煸炒，白色渐渐转为黄色，面食被煸香的味道也发散出来。

　　馒头屑盛出来铺平在盘子中，利于散热。

　　准备配料食材等较于简单，董薇晗说得比较快，她瞄了一眼宋妙，说：“跟不上就先空过去，稍后我在给你补充。”

　　宋妙写字的确有些跟不上，得了董薇晗这句话，顿感轻松了不少。

　　董薇晗在烧热的锅里放入一勺油，油温达到四五成热的时候，只加入盐和胡椒粉腌制的猪排肉放入锅内。

　　“猪排下入锅中时是大火，猪排肉每一面煎少时（一分钟）后翻面，两面都煎过之后，要改为中火慢慢煎，煎肉的过程中为了让肉的两面受热均匀，可以不断的翻面。

　　这里要注意呀，油不需要放入太多，尤其是猪排肉上有肥肉的，中火大约煎半刻钟，倒入酱料，再煎半刻钟入味收汁。

　　肉一定要煎熟，这时候就会看见肉由白变金黄，不一定要全部变成金黄色，如果发黑就是煎过头了，肉质发硬影响口感。”

　　董薇晗将煎肉的活交给宋妙，她去把另外两片猪排肉腌制上。

　　猪排肉在热油中发出滋滋的声音，肉香的味道伴着成熟的过程越发浓烈，渐渐地弥漫在灶屋内，勾着在场人的鼻子，忍不住去深吸，把香气纳为己有。

　　董薇晗将煎好的猪排肉盛出来放到干净的专门用来切熟食的板子上，用锋利的窄刀将其切成小块，然后才摆入纯白色的瓷盘中。

　　肉摆好，董薇晗添加萝卜雕刻的花，黄瓜做的叶，顿时这盘香煎猪排看着不单调了。

　　董薇晗将这盘菜放到一旁的桌上，对韩仲康说：“配菜不只是萝卜或者黄瓜，水果也可以，摆盘并不需要我逐一规定，就看福满楼大厨的个人发挥了。韩大少爷，你品尝下味道，我去做面屑裹猪排。”

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